الإثنين 17 يونيو 2019 م 10:58 مـ 13 شوال 1440 هـ
الرئيسية | مطبخ فوكس

اسرار وقصه التشيز كيك وعلاقتها بدوره الالعاب الاولمبيه

اسرار وقصه التشيز كيك وعلاقتها بدوره الالعاب الاولمبيهاسرار وقصه التشيز كيك وعلاقتها بدوره الالعاب الاولمبيه
2016-08-06 11:54:33
أسم المحرر خاص بموقع فوكس أسم الكاتب الشيف حسين حمدى

يقدم لنا الشيف المتميز حسين حمدي اسرار وحكايه التشيز كيك ...الحلوه التي ترجع اصولها الي اليونان التي تعتبر عشق للكثير ومن يتذوقها للمره الاولي يجد فيها الطعم الغني المذاق الكريمي اللذيذ وتكون النهايه مختلفه مع قرمشه البسكويت الذي يتواجد في قاع الحلوه

وعن نشاتها الاولي وقصتها حيث نشات في اليونان وكانت تقدم للرياضين في اللعاب الاولمبيه الاولي التي كانت تقام في اليونان وكان

ذالك كنايه علي شهرتها في البلاد وايضا لما فيها

من بروتينات ووجبه متكامله الاضلاع واما عن اقدم وصفه تشيز كيك تعود الي جزيره ساموس اليونانيه تقربيا من حواللي 2000 سنه قبل الميلاد وكان حين ذاك مقدمه لضيف سياسي روماني وكان اسمه ماركوس كاتو ..

ولكن نذهب الي التطوير في الوصفه التي دائما يكون سبب في انتشارها وبالفعل تم انتشار التشيز كيك في العالم كله عن طريق تطوير الولايات المتحده الامريكيه للوصفه في العصر الحديث وكانت البدايات تحديدا في نيويورك عن طريق استخدام الجين الكريمي الامريكي الشهيره  وصفار البيض وذالك كان تحديدا في القرن العشرين

وقام بتحضير الوصفه الجديده للتشيز كيك في نيويورك مهاجر اللماني اسمه ارنولد روبن ليتطور الامر بعد ذالك باشتهار كل ولايه امريكيه بوصفه خاص بيها للتشيز كيك

ومن ضمن هذه الوصفات نختار الي كل متابعي فوكس اسهل هذه الوصفات لتقديمها لكم

ونقدم التشيز كيك البارد بدون استخدام الفرن

المقادير

400 جرام بسكويت مطحون

100 جرام زبده سائله

500 جرام جبن كريمي

500 كريمه سائله

100 جرام سكر

1 بشر ليمونه

20 جرام جيلاتين  (شيت) وتذاب مع الماء الساخن

علبه حشو توت او فراوله او حسب الاختيار

طريقه الاعداد

يطحن البسكويت ثم يمزج مع الزبده جيدا ويفرد في قاع القالب الدائري المستخدم  والضغط عليها جيدا ويستحسن وضعا في التلاجه لدقائق لتماسك الخليط علي ان يكون القالب قابل للفتح من الاطراف لسهوله نزع الكيك بعد الانتهاء

تخفق الجبن جيدا ويضاف اليها الكريمه السائله وبشر الليمونه والسكر ثم اضافه الجيلاتن ويضاف في الاخير للمزيج

وضع المزيج في القالب ثم وضعه في الفريزر لمده 6 ساعات او ليله كامله في الثلاجه علي ان تكون درجه حرارتها اقل من 5

وفي الاخير وضع علي الوجه بعد اخراجها من الفريزر

صلصه التوت الاحمر  والتقطيع وتقديمها كما موضح في الصور

 

0
مطبخ فوكس