GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
يوليو920163:39:28 صـشوال31437
بودنج يوركشاير
بودنج يوركشاير
بودنج يوركشاير
يوليو920163:39:28 صـشوال31437
منذ: 2 سنوات, 6 شهور, 9 أيام, 9 ساعات, 38 دقائق, 8 ثانية

بودنج يوركشاير

 يقدم مع وجبات الطعام في إنجلترا واسكتلندا وويلز. وهو يقدم بصفة خاصة مع اللحم المشوي والروزبيف والدجاج المحمر.

طبق يوم الأحد

تشتهر إنجلترا أكلة تُعد يوم الأحد وهي تؤكل سواء في البيت أو المطاعم في وقت الغداء

 

يؤكل بودنج اليوركشاير أيضا بالمربى أو بالعسل الأسود كحلو ، وخصيصا مع شرب الشاي وممكن ان يقدم ابتايزر محشى موس شوكولاتة او جبنة

توجد طريقتان لإعداده :

الطريقة الأولى

يصب العجين في صينية بارتفاع 2 سنتيمتر ، وبحمر في فرن ساخن حتى يتخذ اللون الذهبي . يخرط بعد ذلك إلى قطع مربعة أو سمبوسكية

الطريقة الثانية

يصب العجين في قوالب صغيرة . ويجب دهن القوالب قبل ذلك بالزيت لكي يعلو العجين وتسهل فصل المخبوز من القوالب . كما يجب تسخين الفرن فبل وضع قوالب العجين فيه . عندئذ تتخذ كيكات اليوركشاير شكلها المميز ، حيث تتكون حفرة وسط الكيكة ، تصب فيها صلصة الشواء عند الإكل

المكونات

200 جرام دقيق

200 مل لبن

4 بيضة

1 جرام  ملح

يمكن اضافة قليل من الفلفل الاسود لو كان يقدم مع اللحم او الجبنة

قليل من الزيت 

طريقة التحضير

نقوم بوضع الزيت بالتساوي في قوالب المافنز بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن حار جدا الي ان يقدح الزيت

في هذه الفترة نقوم بإعداد العجين بأن نضع في بولة كبيره البيض ونخفقه جيدا ونضيف رشة ملح واللبن ونخفقه جيدا بمضرب سلك

ثم نقوم بإضافة الدقيق ونستمر في الخفق الي ان نحصل علي قوام خفيف نوعا ما وناعم جدا بدون اي تكتلات نهائيا

نحضر صينية المافنز من الفرن ونقوم بسكب الخليط الي ثلاثة أرباع كل عين من عيون القالب

ونقوم بخبزه في فرن ساخن لدرجة حرارة 190  لمدة 20 دقيقة

لا نفتح الفرن نهائيا حتي ينتفخ تماما و يتلون باللون الذهبي الفاتح

 

 

 

 

أُضيفت في: 9 يوليو (تموز) 2016 الموافق 3 شوال 1437
منذ: 2 سنوات, 6 شهور, 9 أيام, 9 ساعات, 38 دقائق, 8 ثانية
0

التعليقات