GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
يوليو1320162:53:49 مـشوال71437
دجاج بربون وذره كاجون حريفه
دجاج بربون وذره كاجون حريفه
دجاج بربون وذره كاجون حريفه
يوليو1320162:53:49 مـشوال71437
منذ: 2 سنوات, 10 شهور, 6 أيام, 6 دقائق, 51 ثانية

يقدم لنا من شرم الشيخ الشيف محمد مصطفى الشيف العمومى لمنتجع سلطان جاردن 

طبق متميز يحمل الكثير من القيمه الغذائيه مع  سهوله تحضيره

صدور دجاج مشويه منقوعه فى مرق تتبيل كاجون

تقدم مع البطاطس المهروسه للشيف و ذرةكاجون حريفه

المكونات :

200جم      صدور دجاج

150 جم     ذرة حلوة

50 مل      صوص با ربيكيو كاجون

5 جم        بهارات كاجون

20 جم      سكر بنى

10 مل     عصير ليمون

 

 

طريقه الاعداد :

يتم بعنايه أحدث حزوز فقى كل صدر من الدجاج ، على كلا الجانبين ، بسكين حاد .

فى وعاء كبير ، يمزج معا بهارت كاجون ، مع السكر و عصير الليمون ، تضاف صدور الدجاج و تغطى بالكامل بمرق التتبيل ، و تترك لترتاح لنحو 5 الى 10 دقائق .

يتم تسخين شوايه او اناء شواء من الحديد الزهر ، و يرش عليه سبراى الطهى .

اشوى صدور الدجاج ، من كلا الجانبين ، لمدة 6-8 دقائق ، او حتى تسيل العصارة من الدجاج صافيه .

يغطى الدجاج و يترك ليرتاح لمدة 3 او 4 دقائق ، و تصب العصارة السائله المتبقية بالملعقة فوق كل صدر من صدور الدجاج ، ثم يقدم على الفور .

بطاطس مهروسة

 

المكونات :

4 ثمرات    بطاطس كبيرة

250 مل     كريمة طازجة

100 جم     زبدة

10 جم      ملح

5 جم        فلفل

100 مل    لبن ساخن

5 جم        بهارت كاجون

 

 

طريقة الاعداد :

يتم غسل البطاطس و تقطيعها الى مربعات , لا تقم بتقشير البطاطس .

اغلى البطاطس فى اناء كبير لمدة 15 – 20 دقيقة او حتى تبدا القشرة فى الانفصال عن البطاطس .

قبل تصفية البطاطس من الماء بعدة دقائق ، يتم وضع الزبدة و الملح و الفلفل و الكريمة فى سلطانية صغيرة

و تطهى فى الميكروويف حتى تصبح طرية .

عندما تنضج البطاطس ، تصفى من الماء لكن اتركها فى الاناء .

يصب مزيج الزبدة و الكريمه فوق البطاطس ،يضاف اللبن الساخن ، كمية قليلة بالتدريج ، حتى يصل قواو البطاطس المهروسة الذى تفضله.

اخلطها باداة هرس لبطاطس بالكامل .

 

 

أُضيفت في: 13 يوليو (تموز) 2016 الموافق 7 شوال 1437
منذ: 2 سنوات, 10 شهور, 6 أيام, 6 دقائق, 51 ثانية
0

التعليقات