GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
يوليو1620161:22:12 مـشوال101437
اشهر مشاهير الخبز الايطالي (الفوكشيا)
اشهر مشاهير الخبز الايطالي (الفوكشيا)
اشهر مشاهير الخبز الايطالي (الفوكشيا)
يوليو1620161:22:12 مـشوال101437
منذ: 2 سنوات, 8 شهور, 7 أيام, 11 ساعات, 42 دقائق, 23 ثانية

اشهر مشاهير الخبز الايطالي

Focaccia Bread

يقدم لنا الشيف المتميز وكابتن منتحب مصر للمخبوزات الخبز الشعبي في ايطاليا والتي يتلاهف عليه الجميع في اغلب وجبات الغداء والعشاء خبز الفوكاشيا وليس فقط تعتبر شهرته في ايطاليا بل هو له عشاقه في جميع دول العالم

والفوكاشيا من الخبز الذي له تاريخ طويل وعميق في بلاد الطلايان التي

كانت بدايته تشبه البيتزا ولكن اضيف اليه التعديلات الطفيفه

مع مر السنين ولكن الشي الثابت منذ نشاته في تحضيره هو زيت الزيتون والاعشاب 

تمكنت العديد من مناطق ايطاليا لتعديل طفيف في وصفه الخبز الأصلية وتكييفها لأذواقهم الإقليمية. منذ فترة طويلة بدأوا ربط هذه الوجبة مع ليلة عيد الميلاد وعيد الغطاس، والمنكهات المختلفة جعلت منها شعبية جدا في أجزاء أخرى من العالم. على سبيل المثال، فإن الأميركيين يحبون الفوكاشيا مع زيت الزيتون وإكليل الجبل والمريمية والثوم والبصل والطبقة الجبن. ومع ان الاصول ايطاليه 100%

ولكن انا شخصيا احن الي التكنيك الامريكي بطريقته ومقادريه وايضا الشكل الاخير

والان سنقدم لكل محبي ومتابعي فوكس طريقه عمل الفوكاشيا

المقادير

1ك من الدقيق

50 جرام سكر

15 جرام ملح

2 فص ثوم مفروم

70 جرام من البصل المفروم

10 جرام اكليل الجبل

10 جرام من المرميه

50 جرام جبنه برمزان

5 جرام محسن خبز

20 جرام خميره

100 مللي زيت زيتون

من 400 الي 500 مللي ماء مثلج

 

طريقه الاعداد ...

وضع  جميع المقادير سويا حتي الاندماج ثم تقطيعها ووضعها في صواني عميقه ثم عمل فتحات صغيره من الاعلي ووضعها في مكان دافي لمده حواللي ساعه وابله للزياده ووضعها في الفرن علي درجه حراره 200 لمده  لاتقل عن 14 دقيقه ثم اضافه زيت الزيتون من الاعلي ب استخدام الفرشاه  حتي الوصول للشكل النهائي كما موضح في الصور

 

أُضيفت في: 16 يوليو (تموز) 2016 الموافق 10 شوال 1437
منذ: 2 سنوات, 8 شهور, 7 أيام, 11 ساعات, 42 دقائق, 23 ثانية
0

التعليقات