GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
أغسطس8201611:38:06 صـذو القعدة41437
الجزء الثانى السته عناصر الغذائيه الهامه
الجزء الثانى السته عناصر الغذائيه الهامه
الجزء الثانى السته عناصر الغذائيه الهامه
أغسطس8201611:38:06 صـذو القعدة41437
منذ: 2 سنوات, 5 شهور, 14 أيام, 21 ساعات, 54 دقائق, 30 ثانية

الجزء الثانى من الدراسه العلميه المتخصصه لشيف الاكاديمى هانى عصام الدين

الشيف العمومى لمنتجع جاسمين بالاس ريزورت بالغردقه ويستكمل حديثه حول 

(السته عناصر الغذائيه الهامه)

الكــــولستـــــرول :-   

مادة دهنية اساسية تتواجد فى الاغذية مثل دهون الحيوانات و الزيوت المهدرجة وصفار البيض  وجسم الانسان ويتم تصنيعها ايضأ فى العديد من انسجة الجسم مثل الكبد . اذا كانت نسبة الكولسترول فى الدم اعلى من مستواها الطبيعى ، فأن هناك احتمال لتعرض المريض لازمات قلبية حيث انة يبطن جدار الشرايين مؤديأ الى تضيقها . يراعى الا يزيد كميتة فى الغذاء عن 300 مجم يوميأ فى الشخص السليم

 قاوم الدهون بالدهون :- تعتبر دهون الاوميجا 3 احماض دهنية احادية عدم التشبع و هى مفيدة فى تخفيض مستوى الاحماض الدهنية المشبعة وموجودة بوفرة فى اسماك السالمون و الماكريل و التونة و السردين و فول الصويا  وزيت بزرة الكتان

( يجب تناولها على الاقل مرة فى الاسبوع )

رابعـــــــأ الاملاح المعدنية :-

يتركب جسم الانسان من عناصر مختلفة ، لذا فهو بحاجة مستمرة الى تلك العناصر الضرورية ، ويحصل الانسان على احتياجاتة منها عن طريق الغذاء و الماء والهواء وما يمكن تصنيعة داخل الجسم

فوائد الاملاح المعدنية :- مساعدة الجسم فى بناء الانسجة من عظام واسنان وغضاريف و عضلات

– حفظ كثافة الدم و الافرازات و السوائل

– تنظيم التفاعلات الكيمائية فى الجسم

– المحافظة على محتويات القناة الهضمية من التخمر و التعفن

– اكتساب السوائل خاصية الانتشار فى الجسم والحفاظ على ضغطها

_ اكتساب الدم خاصية التجلط عند اللزوم (تكوين المادة الصباغية بالدم (الهيمجلوبين)

_ اكتساب المرونة للانسجة.

اهم هذة الاملاح واهم مصادرها الغذائية :- 

الكالسيوم :- الخضروات الورقية ذات اللون الاخضر – (لتكوين العظام و الاسنان ) الالبان ومنتجاتها _ السالمون والسردين المعلب -الفاكهة المجففة _ السمسم _ زيت يذرة الكتان

الفسفــــــور:-   ( تكوين العظام و الاسنان ) البوتينات بصفة عامة ) اللحوم – الاسماك – الالبان – المكسرات – البقوليات – الحبوب )

الحــــديــــد :-  العسل الاسود – اللحوم الحمراء – البيض

ويقوم على تركيب كريات الدم الحمراء والخلايا الحية للعضلات و الانسجة 

أُضيفت في: 8 أغسطس (آب) 2016 الموافق 4 ذو القعدة 1437
منذ: 2 سنوات, 5 شهور, 14 أيام, 21 ساعات, 54 دقائق, 30 ثانية
0

التعليقات