GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
أغسطس9201611:56:50 صـذو القعدة51437
تعرف على احد الدهون السحرية المفيدة الأوميجا 3
تعرف على احد الدهون السحرية المفيدة الأوميجا 3
تعرف على احد الدهون السحرية المفيدة الأوميجا 3
أغسطس9201611:56:50 صـذو القعدة51437
منذ: 2 سنوات, 7 شهور, 14 أيام, 12 ساعات, 28 دقائق, 24 ثانية

يقدم لنا الشيف المتميز احمد بكار دراسه مبسطه ومميزه  عن اغنى الدهون قيمه غذائيه

واين تتواجد فى اصناف الغذاء المختلفه وكيفيه الاستفاده منها 

تعرف على احد الدهون السحرية المفيدة الأوميجا 3

الأوميجا 3

هي أحدى الحموض الدهنية التي تعتبر من الدهنيات المفيدة بخلاف غالبية الدهنيات الخطيرة التي تسمعون عنها إن منافع الاحماض الدهنية أوميجا – 3 تثير الإعجاب. وهذه الفوائد تشمل جميع أجزاء الجسم، بما في ذلك جهاز القلب والدوران وتنظم استقلاب السكر والعظام ولها فوائد أيضاً لصحة المخ. أحد أهم البراهين على مقدرة الاحماض الدهنية أوميجا – 3 في حماية القلب جاءت من الدراسة التتبعية على مدى أربع سنوات التي أجريت في مدينة ليون بفرنسا وأطلق عليها “الدراسة القلبية باستعمال غذاء ليون Lion Diet Heart Study”، قامت هذه الدراسة على اختبار مقدرة غذاء شعوب البحر الأبيض المتوسط في وقاية القلب من حدوث نوبة قلبية ثانية. يعتمد طعام شعوب البحر الأبيض المتوسط بشكل كبير على السمك والفواكه والخضراوات والحبوب، بجانب الزيوت المفيدة، في هذه الدراسة بالذات كان الزيت المستعمل هو زيت الكانولا، رغم أن زيت الزيتون هو الزيت السائد استعماله في غذاء تلك الشعوب وخلص الباحثون إلى الإقرار بأن تناول الطعام النمطي لشعوب البحر الأبيض المتوسط مسؤول عن خفض خطورة حدوث نوبة قلبية ثانية بحوالي 70% في المجموع المكون من 600 شخص شاركوا في هذه الدراسة. بعض الدراسات الأخرى أيدت تلك النتائج التي تقول إن الطعام الغني ب ALA يخفض نسبة الوفيات من نوبات القلب

الأوميجا 3 من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يمكن أن ينتجها الجسم بكميات كافية، ومن ثم فإنه لا بد من الحصول عليها من خلال المصادر الغذائية

 

 

المصادر الغذائية

الاسماك

.. ينبغي استهلاك 100 غرام من الأسماك مرتين أسبوعياً كحد أدنى لقد أثبتت دراسة أجريت في فنلندا أن الأشخاص الذين يتناولون السمك مرة أو أقل في الأسبوع يكونون أكثر عرضة للاكتئاب بمعدل %31 مقارنة بمن يتناولون الأسماك بكثرة. ويفسر الباحثون أن السبب قد يعود لوجود دهون غير مشبعة (أوميجا3) في الأسماك

جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 . ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ، ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ، وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، والمكاريل والمحار إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية أحماض أوميغا3 الدهنية. تساعد هذه الأحماض على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم وخفض نسبة الكوليسترول الضار

 

المكسرات

 علاوة على انها غنية بأوميجا 3 فانها تحتوى على المواد الكيميائية النباتية وحمض ألفا لينولينك المفيدان للقلب. كما أنها مصدر للألياف و المعادن و البروتين

بذور الكتان

غنى بأوميجا 3 كما أنها تحتوى على مضادات أكسدة تقى من الاصابة بأنواع معينة من السرطان

بذور اليقطين

 يمكن استخدامها كوجبة خفيفة أو فى تزيين الأطباق…وهى اختيار صحى و لذيذ كما أنها مصدر غنى بأوميجا 3.

الخضراوات

الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة مثل السبانخ

 

 

 

أُضيفت في: 9 أغسطس (آب) 2016 الموافق 5 ذو القعدة 1437
منذ: 2 سنوات, 7 شهور, 14 أيام, 12 ساعات, 28 دقائق, 24 ثانية
0

التعليقات