GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
أغسطس1920168:10:10 مـذو القعدة151437
اسياخ الفلافل المشوية مع الخضار
اسياخ الفلافل المشوية مع الخضار
اسياخ الفلافل المشوية مع الخضار
أغسطس1920168:10:10 مـذو القعدة151437
منذ: 2 سنوات, 7 شهور, 6 أيام, 22 ساعات, 6 دقائق, 54 ثانية

يقدم لنا الشيف المتميز شريف ابراهيم  وصفه اكثر من رائعه ليس فقط لبعدها التاريخى لدى المصرين 

والعرب بشكل عام ولكن للاضافه واللمسات الفنيه التى من الممكن ان تحول  ابسط الاشياء

الى لوحه فنيه طهويه جميله  واكبر دليل على ذلك ..........

اسياخ الفلافل المشوية مع الخضار

الفلافل – او الطعمية تلك الوجبة الشرق اوسطيه التى يتعارك من اجلها الجميع

سواء كانت فول او حمص او اى نوع اخر من البقوليات سواء كانت فاصوليا او لوبيا – فهى رائعة وساحرة

وللجميع الحق فى التنافس عليها لكى تنتسب جنسيتها لمن يبدع فيها ويهتم بها اكثر

ولنا الحق ايضا فى مطبخ شريفومن خلال فوكس المطبخ ان ننافس عليها  ايضا ونقدمها بشكل جديد غير تقليدى لكى يقبل عليها العالم اكثر وتكون اكثر حضورا على الموائد فى كل يوم وفى اى وقت فى دول العالم

 

المكونات

سواء كانت فول او حمص 250 جرام فول منقوع فى الماء مدة 8 ساعات مع مراعاة تغير الماء كل ساعتين تقريبا

عدد 3 فص ثوم

عدد 1 ملعقة طعام  بصل  قطع صغيرة

عدد 1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة

عدد 1 ملعقة طعام بقدونس مفرومة

عدد 1 ملعقة طعام كرات مفروم

نصف ملعقة صغيرة كمون ومثلها فلفل شطة

نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة

كوب كبير زيت للتحمير

 

المكونات الاضافية للفلافل

عدد 5 من الاسياخ الخشبية

عدد 5 ثمرة طماطم كرز مقطعة نصفين

عدد 1 ثمرة فلفل مقطعة قطع كبيرة

عدد 1 ثمار الخيار مقطع بحجم عقلة الاصبع

قليل من ثمار البسلة السكرى مقطعة نصفين

الطريقة

تخلط جميع المكونات الخاصة بالفلافل وتضرب بخلاط المطبخ حتى الحصول على عجينة طعميه متماسكة ورقيقة

ثم توضع لترتاح فى الثلاجة مدة نصف ساعة

تشكل قطع الفلافل بالملعقة وتقلى فى زيت غزير وساخن حتى تكتسب لون ذهبى – ثم تدخل الفرن مدة 5 دقائق اخرى درجة حرارة 200 درجة

ثم توضع فى اسياخ الخشب مع قطع من الخضار والطماطم والخيار

تقدم منفردة او مع الصوصات المحببة لديكم

شيف شريف ابراهيم – مملكة النرويج – اوسلو

 

 

 

 

 

 

أُضيفت في: 19 أغسطس (آب) 2016 الموافق 15 ذو القعدة 1437
منذ: 2 سنوات, 7 شهور, 6 أيام, 22 ساعات, 6 دقائق, 54 ثانية
0

التعليقات