GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
أكتوبر420164:58:36 مـمحرّم21438
بالصور ختام مهرجان الطعام المصرى بشرم الشيخ
بالصور ختام مهرجان الطعام المصرى بشرم الشيخ
بالصور ختام مهرجان الطعام المصرى بشرم الشيخ
أكتوبر420164:58:36 مـمحرّم21438
منذ: 2 سنوات, 5 شهور, 20 أيام, 21 ساعات, 37 دقائق, 42 ثانية

اختتم اول امس مهرجان الطعام المصرى على ارض الفيروز بشرم الشيخ

بمنتجع سلطان جاردن المستضيف للحدث وبمشاركه مجموعه كبيره ومتميزه من فنادق

لشركات عالميه متواجده بشرم الشيخ وبحضور اعلامى وصحفى متميز

وبمشاركه من الاتحاد الدولى للحلوانى والشكولاته والايس كريم وموقع فوكس المتخصص والراعى الصحفى للمهرجان حيث تألقت شرم الشيخ بأجواء مصريه خالصه من حيث الجو الاحتفالى او الطهوى ويعتبر هذا المهرجان الاول من نوعه فى المهرجانات الطهويه التى تقام بشرم الشيخ حيث قامت فكره المهرجان على تقديم

اكلات تراثيه مصريه وذلك فى اطار اعاده احياء التراث الطهوى المصرى مره اخرى

وتقديمه للعالم والجمهور المحلى والعالمى فأجتهد وتميز كل فندق من المشاركين فى

تقديم فنون طهويه متميزه مصاحب لها ديكور يتماشى مع الحدث وهذا مما اضاف رونق وجمال مصرى اصيل للمشهد حيث ظهرت الابداعات الفنيه للمشاركين

وقد اقام من ضمن فاعليات المهرجان ندوه طهويه علميه متخصصه حضرها مجموعه كبيره من طهاه شرم الشيخ من مختلف الاقسام والمنتجعات

وتضمن المهرجان ايضا تكريم بعض شيوخ الطهاه كلمسه وفاء من المهرجان لهم على عطائهم المبذول فى مجال عملهم

 وهم الشيف / محمود الشريف / الشيف سعيد بطرس / الشيف / مصطفى محمود

وقامت اداره المهرجان بتكريم المشاركين الاساسين فى المهرجان وكان من ضمنهم

الطهاه اعضاء اللجنه المنسقه الاساسيه للمهرجان واعضاء ممثلين لجمعيه الطهاه المصرين  بشرم الشيخ وهم  الشيف امجد النمر / الشيف ايمن الصاوى /

الشيف ايهاب فتحى / الشيف محمد مصطفى / الشيف ايمن المنفى

 

موقع فوكس الصحفى كراعى صحفى للمهرجان واول من اطلق شراره البدء له والتعريف به و توفير الدعم الصحفى والمهنى  له وايضا كممثل للاتحاد الدولى بمصر ومحور التواصل والدعم للمهرجان فى الخارج بايطاليا دوله المقر

والاتحاد الدولى للحلوانى  اف اى بى ومثله الشيف تامر زين بحضور متميز من ايطاليا لمدينه السلام لحضور فاعليات المهرجان وهو ممثل الاتحاد لشمال ايطاليا وعضو شبكات الذوق العالمى ومنسق عام للفرق العربيه لبطوله العالم

 

وضيف الشرف الشيف الاكاديمى هانى عصام الدين احد منسقى المهرجان

والاستاذ شريف جاد مدير القسم الثقافى بالمركز الثقافى الروسى ودوره المتميز

على دعم المهرجان فى وسائل الاعلام الصحفيه والاعلاميه الروسيه المختلفه

ود/ ايهاب محمود عيد رئيس مجلس الاداره للمعهد العالى للدراسات الفندقيه

والسياحيه لمدينه دمياط الجديده

وقد اوضح الشيف محمد مصطفى رئيس المهرجان

ان المهرجان يعد الاطلاقه الاولى بمدينه شرم الشيخ التى تتحدث عن الطعام المصرى

وانه يتوجه بالشكر كثيرا لكل زملائه المعاونين له فى منتجع سلطان جاردن

واداره المنتجع ويخص بذلك الاستاذ باسل خضر الاونر للمنتجع والاستاذ ايهاب راضى المدير العام لحماسهم الشديد للمهرجان ودعمه بكافه الوسائل والسبل

واوضح الشيف هانى حجازى المنسق العام للمهرجان انه يتمنى ان يرى قريبا المطبخ المصرى ممثلا عالميا

لما له من ثراء ومكونات وتفاصيل كثيره وايضا ان تعود شرم الشيخ كمقصد سياحى عالمى من جديد فى كامل رونقها كما سبق

 

وبنفس السياق اوضح الشيف هانى عصام الدين ان المهرجان يعد نقطه تحول

فى ثقافه المهرجانات الطهويه حيث اعتمد المهرجان على رساله واضحه وهامه

وتخص الشأن المصرى فى الصميم ومحاوله لتنشيط السياحه بشكل مبتكر وجديد

وهذا لم يكن متواجد على الساحه من قبل فكثير من المهرجانات الطهويه لا تحمل مضمون او رساله واضحه

واكد الشيف هانى عصام الدين ان تمثيل كبرى الفنادق بالمهرجان لهو مؤشر جيد

لتوحيد الرساله ومحاوله ممتازه لاعاده احياء التراث الطهوى المصرى من جديد

 

وفى لقاء خاص مع الشيف تامر زين احد ضيوف الشرف للمهرجان وممثل الاتحاد الدولى للحلوانى وعضو فريق شبكات الذوق العالمى وممثل الاتحاد لشمال ايطاليا

افاد ان الاتحاد الدولى تحمس وشجع فكره المهرجان حينما عرضها علينا ممثله بمصر

الاستاذ مدحت عاكف ووافق هذا زيارتى لمصر فحرصت على الحضور وتابعت بأهتمام العروض المقدمه من الفنادق المشاركه وخاصه القسم الحلوانى

وسعدت كثيرا بما قدموه من مكونات مصريه صميمه ولكن بشكل مبتكر وجديد

وسعدت اكثر بشباب الطهاه الحاضرين ومدى حماسهم وافكارهم الجديده وبفكره المهرجان واشار زين الدين ان الشيف المصرى متواجد وبقوه فى ايطاليا ومحقق

لنتائج مدهشه ولكن ينقصنا تواجد المطبخ المصرى رسميا وتواجد فريق مصرى رسمى ومعتمد للمشاركه فى بطولات دوليه لرفع اسم مصر رسميا بالمحافل الدوليه

يتمنى ان يرى تلك الافكار الطهويه الجديده والمبتكره بكل انحاء مصر السياحيه

 

وفى حوار خاص لفوكس على هامش المهرجان مع أ شريف جاد مدير النشاط الثقافى بالمركز الثقافى الروسى بمصر واحد ضيوف شرف المهرجان

افاد ان فكره المهرجان متجدده وتعتبر تنشيط جيد للثقافه الطهويه لدى المصرين والاجانب وان الموروثات الثقافيه والحضاريه للامم جزء اصيل بها المطبخ

فكثير من البلاد متمسكين بهويتهم الطهويه وان مصر لا تقل ابدا عن ذلك

وصرح "شريف جاد لفوكس خلال حوارها معه ان لماذا لا يتم نقل ذلك المهرجان

خارج مصر وتحديدا فى روسيا واقامه مهرجان لاحياء التراث الطهوى المصرى بروسيا وان الشعب الروسى يعشق الاكل المصرى ويعرفه ويسعد به جيدا

حيث يكون ذلك مثلا فى سياق العيد القومى لمصر الموافق 23يوليو القادم

وانه مستعد لتقديم تسهيلات لذلك العمل المتميز وسيحقق ذلك ترويجا للسياحه

بشكل مباشر وايضا تعريف للمطبخ المصرى بشكل جديد.

 

كما اوضح د ايهاب عيد ئيس مجلس اداره المعهد العالى للسياحه بدمياط

ان الحراك الطهوى الملحوظ الفتره الاخيره يدل على ارتفاع

 الوعى لاهميه مهنه الشيف

وان المهرجان يثبت تلك الرؤيه وان الاجيال الجديده من الطلبه تحتاج كثيرا تلك الفاعليات والمحاضرات اولا ليكون لديهم نموذج مشرف وناجح يقتدوا به وايضا للتعرف عن قرب لاهميه مهنتهم الذين يقومون بدراستها الان

 

وفيما اكد مدحت عاكف رئيس مجلس اداره فوكس وممثل الاتحاد الدولى بمصر

ان المهرجانت الطهويه بمصر يجب ان تحمل رساله قويه وواضحه للارتقاء بهدف محدد ويحقق افاده للقطاع الطهوى بشكل عام وان  مهرجان الطعام المصرى على ارض الفيروز يعتبر الاول بشرم الشيخ

الذى اطلق اهميه تراثنا لطهوى وان فوكس دعمته من البدايه لايمننا الاكيد ان

مبادره اعاده احياء التراث الطهوى المصرى الذى اطلقنها منذ بدايه عملنا وتعهدنا انا

عام 2020 سيكون عام ظهور التراث الطهوى المصرى كل المؤشرات تأكد ذلك

فافى نفس الوقت المهرجان تقريبا كانت هناك فى دوله الهند مسابقه دوليه للطهى

وفازت مصر بها بالمركز الثانى وبأطباق مصريه خالصه وفى اليونان مثل مصر فى بطوله القارات الشيف عمر حماد وهو مصرى وهى بطوله ضخمه وقويه وبشرم الشيخ مهرجان طهى مصرى ناجح ومتميز بمشاركه كبيره من منتجعات ومنشأت سياحيه لها اسمها الكبير ومن قبله كان مهرجان بمدينه الغردقه وكان متميز جدا وناجح ايضا وبه حضور ضخم ومنذ شهور فاز الشيف المتميز مصطفى الرفاعى بكأس العالم

فى بطوله طهويه فى لندن وتحديدا فى "الطعميه المصريه" فنحن نشهد حراك طهوى غير مسبوق بكل انحاء مصر وامتد خارج حدود الدوله ايضا وهذا لم يكن متواجد من قبل ومؤشر هام وحيوى لظهور الثقافه الطهويه المصريه من جديد

ام بخصوص مهرجان شرم الشيخ فهو كما ذكرنا مهرجان هام ومميز بكل تأكيد

كونه شارك به مؤساسات سياحيه كبيره وظهروا بشكل لائق ومحترم وايضا به فكر

متميز فقد حرص كل فندق من المشاركين غير تقديم اطباق طهى ان تكون مصاحبه

بديكور من التراث المصرى فنجد هنا احد الفنادق يطهو على وابور الجاز النحاسى

امام الجمهور واخر يسكب من البلاص عسل اسود واخر يحضر الطواجن المصريه

الصميمه واخر يضع تسالى على عربه ترمس وحولها القله القناوى الجميله والزير

مما شكل فعلا لوحه رائعه وكأنك انتقلت داخل فيلم مصرى قديم وهذا يحسب لاصحاب الفكره وكل القائمين عليها والمنفذين والداعمين لها وختاما اتمنى ان نرى اتحاد قوى من كل طهاه مصر من شرقها الى غربها من الدلتا الى الصعيد ومن البدو الى قلب القاهره وان يعوا جميعا ان اظهار التراث الطهوى المصرى يحمل جزء اصيل من ثقافتنا وحضارتنا القديمه وفخر لكل المصرين وليس الطهاه منهم فقط

واتمنى ان ارى افكار جديده لتلك المهرجانات المميزه بكل محافظات مصر

وان فوكس تدرس حاليا افكار معروضه علينا لاستكمال المسيره بذلك الاطار

بداخل مصر وخارجها ايضا واتوجه بالشكر الجزيل لكل القائمين على الحدث

وكل المنفذين والداعمين له

ولمنتجع سلطان جاردن على استضافه المهرجان ودعمه.

 

 

 

 

 

 

أُضيفت في: 4 أكتوبر (تشرين الأول) 2016 الموافق 2 محرّم 1438
منذ: 2 سنوات, 5 شهور, 20 أيام, 21 ساعات, 37 دقائق, 42 ثانية
0

التعليقات