GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
نوفمبر1520169:49:32 صـصفر141438
خطوات التفتيش على المؤسسات الغذائية
خطوات التفتيش على المؤسسات الغذائية
خطوات التفتيش على المؤسسات الغذائية
نوفمبر1520169:49:32 صـصفر141438
منذ: 2 سنوات, 4 شهور, 3 أيام, 5 ساعات, 36 دقائق, 3 ثانية

خطوات التفتيش على المؤسسات الغذائية

يعتبر التفتيش على المؤسسات الغذائية من الاعمال الهامة لضبط المخالفات في مؤسسات الصناعات الغذائية وتقوم بها جهات حكومية

هناك نوعين من التفيشوسيتم الشرح فى هذا المقال عن التنفيش الدوري

التفتيش الدوري

هو الذى يتم على جميع المؤسسات بصفة دورية للتأكد من ملائمتهم للمتطلبات القانونية والصحية

والتفتيش التحقيقي

وهو يتم في حالة وجود شكوى على مؤسسة معينة ان بها شيء مخالف عن طريق بلاغات او شكاوى مواطنين

مراحل التفتيش الدوري

  1. يكون التفتيش على المؤسسات الغذائية بصورة فجائية ودون سابق ميعاد أو انذار
  2. تتم عملية التفتيش بالدخول من الابواب الرئيسية للمؤسسة ويقوم باستقبالهم مدير التشغيل والجودة او الشخص المسئول بالمؤسسة
  3. يتم المرور على المناطق التصنيعية والانتاجية
  4. يتم المرور على الحمامات والكافيتريا واماكن تغيير العاملين للملابس

المرحلة الثانية

يتم سحب عينات من المنتجات وتكون طريقة سحب العينات طبقا للطرق المعروفة ومن اماكن متفرقة ويتم أخذ كمتين من كل نوع الاولى تأخذ للتحليل بمعامل وزارة الصحة والثانية تشمع بالشمع الاحمر وتترك بالمؤسسة

المرحلة الثالثة

كتابة التقارير

  1. يقوم المفتش بكتابة التقرير ( محضر الزيارة ) داخل المؤسسة بكل ما وجده من مخالفات
  2. يقوم مدير التشغيل او المدير المسئول عن ذلك بالتوقيع علية
  3. يقوم مسئول التفتيش بذكر المخالفات مره اخرى على المؤسسة

المرحلة الرابعة

  1. يتم عمل محضر بالمخالفات التي وجدت اثناء الزيارة
  2. يتم تحديد موعد للانتهاء من المخالفات لو كانت مخالفات بسيطة
  3. في حالة المخالفات التي توثر على سلامة الغذاء يحق للمحقق اغلاق المؤسسة

المرحلة الخامسة

  1. تقوم وزارة الصحة بفحص العينات التي تم سحبها من المؤسسة الغذائية
  2. اخراج تقرير بنتيجة فحص العينات

المرحلة السادسة

  1. في حالة ان كانت هناك مخالفات بالمؤسسة  وتم رصدها وتم تحديد موعد للانتهاء
  2. يقوم مفتشى الصحة بالذهاب الى المسوسة بالموعد المتفق علية لأثبات اغلاق الحالات المخالفة
  3. تقوم الهيئة التفتيشية بعمل محضر لأثبات الحالة وما تم أغلاقه
أُضيفت في: 15 نوفمبر (تشرين الثاني) 2016 الموافق 14 صفر 1438
منذ: 2 سنوات, 4 شهور, 3 أيام, 5 ساعات, 36 دقائق, 3 ثانية
0

التعليقات