GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
ديسمبر2720163:33:09 مـربيع أول271438
عيدكم احلي مع فوكس..كعك العجميه
عيدكم احلي مع فوكس..كعك العجميه
عيدكم احلي مع فوكس..كعك العجميه
ديسمبر2720163:33:09 مـربيع أول271438
منذ: 2 سنوات, 8 شهور, 25 أيام, 22 ساعات, 26 دقائق, 10 ثانية

الشيف االمتميز حسين حمدي هيقدم لكل متابعي فوكس

كعك العجميه باسراره الخاصه هديه لكل متابعي فوكس بمناسيه عيد الميلاد المجيد

.مقادير الكعك

الكعك

1  كيلو دقبق ..

550 جرام سمنه

50جرام زبده

50جرامسكر

8 جرام خميره

100 جرام سمسم ابيض

100 جرام دقيق سمولينا

30 جرام ريحه كعك

200مللي مياه

تسيح الزبده وليس تسخينها ثم وضع كميه الخميره مع معلقه سكر ومعلقه دقيق ونص كوب حليب  ووضعهم لمده  نصف ساعه في مكان دافي ثم  خلط جميع المقادير سويا في المضرب الخاص  بالعجين  وخلطهم لمده لا تقل عن 9 دقائق ..ثم راحه العجين لمده 30 دقيقه مع تغطيته جيدا ثم تشكيله  الكعك  لشكله التقليدي ...وبعد التشكيل راحه فقط  15دقيقه ثم وضعه في الفرن علي درجه حراره 210 من 15 الي 17 دقيقه ...

مقادير وطريقه العجميه

100 جم سمن

150 جرام دقيق

50 جم سمسم

100 جم عسل ابيض

20 جم حبهان

100 جم عين جمل

وضع السمن علي نار حتي تسخن ثم وضع الدقيق  مع السمسم وتقليبه لمده دقيقتين علي نار حتي التاكد من الوصول الي اللون الصفر الغامق  ثم وضع العسل مع التقليب ووضع عين الجمل والحبهان ووضعها حتي تبرد وسيكون القوام مثل الملبن ولفها الي كور صغيره وحشوها في الكعك والتاكد ان الحشو ب الكامل داخل محتوي الكعك

 

أُضيفت في: 27 ديسمبر (كانون الأول) 2016 الموافق 27 ربيع أول 1438
منذ: 2 سنوات, 8 شهور, 25 أيام, 22 ساعات, 26 دقائق, 10 ثانية
0

التعليقات