GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
مارس520176:10:38 مـجمادى آخر61438
طاجن وشوربه العكاوى
طاجن وشوربه العكاوى
طاجن وشوربه العكاوى
مارس520176:10:38 مـجمادى آخر61438
منذ: 2 سنوات, 20 أيام, 23 ساعات, 51 دقائق, 31 ثانية

يقدم لنا الشيف عمر خالد خضيرى وصفه طاجن العكاوى وحساء شوربه العكاوى 

وسينشر لاحقا مجموعه وصفات شرقيه متميزه على موقع فوكس برودكشن 

الاول بمصر والوطن العربى وشمال افريقا بالصحافه الطهويه 


الطريقة
1عدد عكوة بقري مقطع+عدد بصل +عدد فلفل الوان+

5 عدد فلفل حار+عدد ثوم+5  جرام  زنجبيل مبشور

عدد طماطم+10 جم ملح+20 جم فلفل مجروش+10 جم شطة بودرة+10 جم زنجبيل بودرة

عدد أوراق لورا+عدد قرفة خشاب+عدد حبهان+لتر شوربة لحمة
الطريقة..:
يتم غسل العكوة جيدا و غسل الخضار  و يتم تجهيز كل شئ 
ونحضر الحلة  ونضع العكازى بعد تسخين الحلة جيدا و بعد التقليب نضع البصل و الفلفل الالوان و الزنجبيل و الثوم  والقرفة  و فلفل  المجروش و الملح والشطة و الحبهان و يقلب جيدا وبد ذلك نضع لتر الشوربة اللحمة و بعد 5 دقائق من على النار ويتم تحضير طبق بايركس و نضع العكاوى  و نغطيها بالطماطم المقطعه شرائح و تغطى بالورق الفويل و توضع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة  40 دقيقة 
وتقدم بالهنا والشفا 

 


شوربة العكاووووووى

عكاوي+بصل+ثوم+كرفس+جزر+بيضة+لبن+حبهان+ مستكه+ورق لورا+عيدان بقدونس+فلفل اسود حب+زعتر فريش
 

طريقة التحضير

* نضع زيت في الحلة، وقلبي فيها العكاوي حتى يتغير لونها. 

* نضيف إليها المستكة والحبهان والفلفل الأسود الحبوالكمون الصحيح. 

* ثم نضيف فصوص الثوم بعد أن تشقيها من المنتصف إلى الحلة، ومن ثم الجزر والكرفس والبصل المقطعين 

* نضيف عيدان البقدونس والزعتر الطازج واتركي الحلة حتى تغلي على نار متوسطة مدة ساعة ونصف 

* اخفقي البيض مع اللبن جيدا، وصفي الشوربة من مكوناتها وضيفي إليها خليط البيض واللبن عن طريق صبه عليها مع التقليب المستمر، تقدم الشوربة دافئة. 

 

أُضيفت في: 5 مارس (آذار) 2017 الموافق 6 جمادى آخر 1438
منذ: 2 سنوات, 20 أيام, 23 ساعات, 51 دقائق, 31 ثانية
0

التعليقات