GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
مارس1620171:34:33 مـجمادى آخر171438
طبق اللازانيا الشهير
طبق اللازانيا الشهير
طبق اللازانيا الشهير
مارس1620171:34:33 مـجمادى آخر171438
منذ: 1 سنة, 10 شهور, 1 يوم, 23 ساعات, 39 دقائق, 38 ثانية

اللازانيا هي أكلة مكونة من طبقات رقيقة من الباستا.

طبق اللازانيا

كلمة لازانيا، التي في الأصل معناها قدر الطبخ، الآن تستعمل لوصف هذه الأكلة. بالرغم من أن الطبق أصله إيطالي إلا أن الكلمة نفسها لها أصول إغريقية معناها "قدر الطبخ". العديد من الحضارات و لغاتهم استخدموا الكلمة في معناها الأصلي، و لكن بعد فترة  أصبح الناس يستخدموا اللفظ لوصف هذه الأكلة

#مقادير ومكونات الوصفه

(العجينه)

نصف كيلو دقيق +5 عدد بيض+10 جم ملح+25 مل زيت

(صوص ابيض)

60 جم زبدة +60 جم دقيق +1200 مل لبن +ملح+فلفل ابيض+1 مكعب مرق

(صوص احمر)

50 مل زيت+100 جم بصل مكعبات صغيرة+50 جم صلصه+500 جم طماطم مبشوره

250 مل شوربه+ملح+فلفل+زعتر+روز مارى+250 جم جبنه موتزاريلا

(الحشو)

50 مل زيت+100 جم بصل مكعبات+25 جم ثوم مفروم+500 جم لحمه مفرومه

50 جم صلصه+250 جم طماطم مبشوره+100 مل شوربه خضار+5 جم ملح+5 جم فلفل

1 مكعب مرق

طريقه تحضير الوصفه

1- فى بوله عميقه نضع الدقيق ونضيف البيض وملح وزيت ونقلبهم مع بعض كويس لعمل عجينه متماسكه ونسيبها ترتاح نصف ساعه ونغطيها بكيس بلاسيتك وبعد ما ترتاح نفردها على الرخامه ونقطعها شرائح عريضه وفى ماء مغلى وملح وزيت نسلقه 10 دقائق ونصفيه فى مصفاه ونسيبها تبرد

2- للعمل الصوص الابيض فى اناء على النار فى زبدة نشوح الدقيق ولمه يكون لونه ذهبى نضيف اللبن مع التقلبي المستمر ونتبله ملح وفلفل ومكعب مرق لعمل صوص زى البشاميل ونسيبها يبرد

3- للعمل الصوص الاحمر فى اناء على النار فى زيت نشوح البصل ولمه تدبل نضيف الصلصه ونقلبهم مع بعض شويه ونضيف الطماطم ونتبله ملح وفلفل وزعتر وروز مارى ونضيف شوربه ونسيبها تتسبك شويه

4- للعمل الحشو فى ناء على النار فى زيت ونشوح البصل والثوم واول ما يدبل نضيف الصلصه ونضيف اللحمه المفرومه ونقلبهم مع بعض شويه ونضيف الطماطم ونتبلها ملح وفلفل ونضيف عليها شوربه ومكعب مرق ونسيبها لحد ما تستوى على نار هاديه

5- ونحضر صينيه وندهنها سمن ونضع طبقه من البشاميل ثم طبقه من الازانيا ثم طبقه من اللحمه ثم طبقه من الصوص الاحمر ثم طبقه من الازانيا ثم طبقه من اللحمه ثم صوص احمر ثم طبقه لازاينا ثم طبقه لحمه وطبقه من الصوص الابيض ونرش على وشها جبنه موتزاريلا ونرش شويه صوص احمر

6- وندخلها الفرن على 180 درجه لمدة من 20 الى 25 دقيقه

7- وتقدم وبالف هنا وشفا

 

أُضيفت في: 16 مارس (آذار) 2017 الموافق 17 جمادى آخر 1438
منذ: 1 سنة, 10 شهور, 1 يوم, 23 ساعات, 39 دقائق, 38 ثانية
0

التعليقات