GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
نوفمبر2020159:37:52 صـصفر71437
مع خبير التغذيه الشيف / هانى عصام الدين والالوان الطبيعيه للاغذيه
مع خبير التغذيه الشيف / هانى عصام الدين والالوان الطبيعيه للاغذيه
مع خبير التغذيه الشيف / هانى عصام الدين والالوان الطبيعيه للاغذيه
نوفمبر2020159:37:52 صـصفر71437
منذ: 3 سنوات, 2 شهور, 2 أيام, 23 ساعات, 57 دقائق, 13 ثانية

يطل علينا من جديد بموضوع شيق بير التغذيه الشيف / هانى عصام الدين ليوضح لنا مستخراجات الالوان الطبيعيه للاطعمه ومن اين تنتج وكيف تصنع

الالوان الطبيعية الصحية المستخدمة فى الغذاء

الوان طبيعية صحية

الوان صناعية لها تاثير سلبى على الجسم 

الالوان الطبيعية

 هى مادة مستوحاه من المنتجات الطبيعية تضاف الى الطعام او الشراب لاكسابه اللون البراف وتحسين شكله العام الذى يجعله جذاب للعين حيث ان العين تاكل قبل المعدة وهى المرحلة الاولى لتقبل الغذاء او الشراب بصفة عامة

والالوان سالف الذكر ليست لها اى تاثير فى الطعم او الرائحة

من اين تنتج

تستخرج من مصادر طبيعية مثل الخضار والفاكهة والكرامل

اللون الاخضر من السبانخ والبقدونس

اللون الاصفر من الكارى والزعفران

اللون الازرق من التوت الازرق

اللون الوردى من قشر البصل والتوت والكركم

الاحمر من البنجر والرومان

شكل العبوة

توجد فى الاسواق على هيئة بودرة مركزة او سائل مركز

مراحل التصنيع

الفرز الجيد للمنتج لضمان استخراج الوان ثابته                  الغسل والتجفيف

التقطيع والعصر        الغلى والترشيح         التركيز والتعبئة

يمكن انتاج الوان اخرى من خلط الاصناف بدرجات متفاوتة حسب التركيز

 

أُضيفت في: 20 نوفمبر (تشرين الثاني) 2015 الموافق 7 صفر 1437
منذ: 3 سنوات, 2 شهور, 2 أيام, 23 ساعات, 57 دقائق, 13 ثانية
0

التعليقات