GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
يناير2420166:50:43 مـربيع آخر131437
الشيف / أحمد بكار مع فوكس يكشف أسرار الفاكهه المحرمه
الشيف / أحمد بكار مع فوكس يكشف أسرار الفاكهه المحرمه
الشيف / أحمد بكار مع فوكس يكشف أسرار الفاكهه المحرمه
يناير2420166:50:43 مـربيع آخر131437
منذ: 3 سنوات, 3 شهور, 26 أيام, 18 ساعات, 25 دقائق, 43 ثانية


فاكهه الحب  او الفاكهه المحرمه او جوز الهند البحرى او الكوكو دى مير كلها اسماء لموضوعنا اليوم ففى الدنيا الكثير من الاسرار

وعلوم الطهى ومهنه الطهاه تكشف لنا كل يوم أسرار كثيره وعجيبه من كثير من النباتات والثمار التى لا نعرف عنها شىء

فها هو الشيف المتميز / أحمد بكار يطل علينا اليوم بموضوع مثير وجديد وشسق من أبحاثه المتميزه 

فهو يستهويه كل ما هو جديد وغريب بمجال الطهى  بشكل عام ويطل علينا اليوم كما عودنا ببحث شديد الغرابه والتشويق

زهره أثارت حولها الاساطير ولها فؤائد مذهله وشكلها غريب حيث تشبه ألاعضاء التناسليه للبنى أدم الذكر 

وللأنثى تشبه مؤخرتها الى حد كبيررر 

يطوف بنا الشيف أحمد بكار بجوله الى اعماق المحيط  والى جزر المالديف لنعرف أسرار الفاكهه المحرمه

 

كوكودى مير

فاكهة جوز الهند البحرية أو ما تدعى أو كوكو دي مير، فاكهة غريبة تحمل الكثير من الإسرار وتثير الإستغراب، ليس فقط بسبب شكلها الذي يشابه أجزاء تناسليه من الجسم البشر، وإنما لأسباب أخرى منها أنها تنمو فقط على أشجار نخيل خاصة في ويان جزيرة سيشيل.

ويضطر السياح للخوض في أعماق الغابة لإستكشاف هذه الثمرة الغريبة في جزيرة Praslin، وهي جزيرة محمية ضمن التراث الثقافي العالمي من قبل اليونسكو.

يبلغ طول شجرة النخيل التي تحملها من 25-34 متراً، ولها أوراق بشكل مروحة يصل طولها إلى 10 أمتار، بينما يمتاز عنصراها المنفصلين إلى ذكر وأنثى، الجزء المُلقح الذكري يشابه نبات الصفصاف بأزهار صفراء، يصل طولها إلى متر واحد، بينما تكون الثمرة الكاملة النضج بطول 40-50 سنتيمتراً، ويصل وزنها بين 15-30 كيلوغراماً، وتحتوي على أكبر بذرة في مملكة النبات. وقد يستغرق نضج الثمرة بشكلها التام بين 6-7 سنوات، وتحتاج إلى سنتين أخريتين للتلقيح من جديد. ويُطلق عليها عدة تسميات منها، جوز الهند البحري، وجوزة الجوز، وجوزة الهند المضاعفة أو جوز هند جزر السيشيل.

وتحمل هذه الثمرة ثلاثة أكبر أرقام مسجلة في عالم النبات، فهي أكبر ثمرة سجلت وصل وزنها إلى 42 كيلوغراماً، وأكبر بذرة وصل وزنها إلى 17.6 كيلوغراماً، والرقم الأخير يخص زهور الجزء الأنثوي وهو الأكبر بين جميع أنواع النخيل. ويعتقد أن أصل بذور شجرة النخيل الخاصة بهذه الثمرة جائت بالأصل من البحر، وحصل عليها بعض التغيير الطبيعي لتنمو بشكل حصري على جزيرة سيشيل.

أساطير كوكو دي مير هي الأساطير حول الجوز وشجر كوكو دي مير، وهي من الأنواع النادرة من شجرة النخيل التي المستوطنة في جزر براسلين وCurieuse في جزر سيشل في المحيط الهندي. قبل أن تكتشف سيشيل واستقر، والمكسرات من هذا النوع قامت بعض الأحيان من قبل تيارات المحيط إلى شواطئ بعيدة، مثل تلك التي في جزر المالديف، حيث كانت الشجرة مجهولة. لم هذه المكسرات العائمة لا تنبت. ونظرا لحجم استثنائي وشكل يوحي الجوز، والظروف من اكتشافه، وبعض الصفات غير عادية من الأشجار يؤدي إلى العديد من الأساطير.

الجوز من كوكو دي مير كبير جدا (أكبر البذور في المملكة النباتية) وغير غريبة الشكل، كونه شكل وحجم الأرداف بلا جسد المرأة على جانب واحد، وبطن المرأة والفخذين على الجانب الآخر. ليس من المستغرب أن كان ينظر إلى هذا الجوز من قبل الناس في أجزاء أخرى من العالم ككائن نادرة ورائعة مع خصائص الأسطورية وحتى السحرية. كانت طبيعة وأصل هذا الجوز الاستثنائي غامضة، وغير مفهومة نشر الشجرة. نشأ عدد من الأساطير سواء عن المكسرات، وعن الأشجار التي تنتج منها.

كف كوكو دي مير ديه منفصلة للذكور والإناث الأشجار، على عكس أشجار جوز الهند. و، على عكس الفاكهة أكثر دراية من شجرة جوز الهند، وليس مكيفا كوكو دي مير الفاكهة لتفريق بشكل طبيعي عن طريق تطفو على مياه المحيط. عندما يسقط ثمرة كوكو دي مير في البحر، فإنه لا يمكن أن تطفو بسبب وزنه الكبير والكثافة. بدلا من ذلك المصارف إلى أسفل. ومع ذلك، بعد أن كانت الفاكهة على قاع البحر لفترة طويلة من الزمن، يسقط قشر قبالة، والأجزاء الداخلية من تسوس الجوز، والغازات التي تشكل داخل الجوز تسبب الجوز عارية لترتفع إلى السطح. في ذلك الوقت الجوز يمكن أن تطفو، ولكن لم يعد خصبة، وبالتالي عندما تسبب تيارات المحيطات الجوز لغسل حتى على الشاطئ البعيد، على سبيل المثال في جزر المالديف، لا يمكن لشجرة، ولا، تنمو من الجوز. اسم كوكو دي مير هي الفرنسية، ويعني "جوز الهند من البحر".
الأساطير التي سبقت اكتشاف سيشيل


وكان البحارة الملايو شهدت كوكو دي مير المكسرات "السقوط صعودا" من قاع البحر، وحتى أنها قد استنتج أن هذه المكسرات يجب أن ينمو على الأشجار تحت الماء، في غابة في الجزء السفلي من المحيط الهندي. وفقا لأنطونيو بغافتا وجورج ايبرهارد Rumphius، يعتقد الناس الملايو ان الشجرة كانت أيضا موطن الطيور ضخمة أو الطيور مثل مخلوق جارودا (أو روخ من العرب). [1] يعتقد الكهنة الأفريقية التي جارودا كان قادرا على الصيد الفيلة والنمور. ويعتقد الكهنة الأفريقية أيضا أنه في بعض الأحيان ارتفعت الأشجار مير دي كوكو يرتفع فوق سطح المحيط، وعندما حدث هذا، فإن موجات أن الأشجار خلقت عدم السماح لأي سفينة قريب للابحار بعيدا وكانت تؤكل البحارة العاجزة التي جارودا.
أشجار جوز الهند دي مار في فاليه دو ماي الطبيعية


كان المكسرات التي تم العثور عليها في المحيط وعلى الشواطئ لم يعد قشر، وتشبه الجزء السفلي تقطيع اوصالها من جسم المرأة، بما في ذلك الأرداف. وينعكس هذا الارتباط في واحدة من أسماء النباتات القديمة في المحطة، Lodoicea callipyge بالاتصالات. السابق J. سانت شايل، التي callipyge هو من الكلمات اليونانية التي تعني "الردف جميلة". تاريخيا هذه العائمة "الأرداف الجميلة" تم جمعها وبيعها للثروة في المملكة وأوروبا.

في جزر المالديف، وكان من المفترض أي كوكو دو مير المكسرات التي تم العثور عليها في المحيط أو على الشواطئ لأن تعطى للملك، ويمكن حفظ الجوز لنفسك أو بيعها أدت إلى عقوبة الإعدام. ومع ذلك، رودولف الثاني، كان قادرا على شراء واحدة من هذه المكسرات 4000 فلورين الذهب  الإمبراطور الروماني المقدس. تلقى الهولندية الاميرال Wolfert Hermanssen أيضا الجوز كهدية لخدماته، من سلطان بانتام في عام 1602، لمحاربة البرتغاليين وحماية العاصمة من بانتام. ومع ذلك، فإن الجوز التي أعطيت أميرال كان في عداد المفقودين في الجزء العلوي. ويبدو أن السلطان قد أمر أعلى من الجوز إلى أن تقطع، حتى لا يخل التواضع الأدميرال نوبل.

جواو دي باروس يعتقد أن كوكو دي مير يملك قدرات شفائية مذهلة، متفوقة حتى إلى هؤلاء " حجر البازهر الثمين ".  وفي واحد من كتبه، وذكر الدكتور برتولد كارل سيمان أن العديد يعتقد أن المكسرات ليكون ترياقا لجميع السموم.] وقد أشاد المكسرات ليس فقط من قبل العلماء وعلماء النبات،

في عام 1769، أبحر جان Duchemin إلى براسلين، ثاني أكبر جزيرة في سيشيل، على متن السفينة L'Heureuse ماري. وقال انه حتى حملت على متنها شحنة من هذه المكسرات غير عادية، والتي باعها لاحقا في الأسواق الهندية. بعد رحلته، كوكو دي مير المكسرات أبدا عقدت مرة أخرى بنفس القيمة الاستثنائية.
الأساطير بعد اكتشاف جزر سيشل
وجاءت الأساطير جديدة حول كوكو دي مير إلى حيز الوجود بعد 1743، عندما تم اكتشاف كوكو الحقيقي أشجار دي مير. ثمار يتم تطويرها كوكو دي مير فقط على الأشجار الإناث. أشجار الصفصاف الذكور لها قضيبي المظهر طويلة. وبسبب هذه الأشكال المثيرة غير عادية، ويعتقد بعض الناس أن الأشجار جعل حب عاطفي في الليالي العاصفة. وفقا للأسطورة، وأشجار الذكور اقتلاع أنفسهم، ونهج أشجار الإناث. ويبدو أن الأشجار صنع الحب هي خجولة نوعا ما، وتقول الاسطوره انه من يرى ان التزاوج الأشجار تموت أو بالعمى. حقيقة أنه حتى الآن التلقيح من كوكو دي مير ليست مفهومة تماما، هو أحد العوامل وراء أسطورة.

في العصر الفيكتوري، ويعتقد الجنرال شارل جورج غوردون، الذي زار سيشل في عام 1881، أن فاليه دو ماي في جزيرة براسلين كانت حديقة الأصلية عدن كما هو موضح في الكتاب المقدس، وأن كوكو دي مير والفاكهة المحرمة . من شجرة معرفة الخير والشر عامة جوردون كتب:
"
خارجيا كوكو دي مير يمثل البطن والفخذين، ومقعد الحقيقي للرغبات الجسدية

أنها وقعت على الأقل بعض القراء غوردون أنه إذا كوكو دي مير كان حقا الفاكهة المحرمة، حواء قد كان وقتا عصيبا للغاية تسليم هذه الفاكهة العملاق (التي تزن 15-30 كلغ)

ولا تعد فاكهة الكوكو دو مير قابلة للأكل، ومع ذلك فإنها تحتوي في إحدى مراحل نموها على لب بقوام الهلام قابل للأكل.

وتعد هذه الفاكهة من الرموز الوطنية لجزيرة سيشيل، حيث تم طباعة صورتها على العملات المعدنية وعلى جوازات السفر، كما يباع منها العديد من المنحوتات المقلدة كتذكارات سياحية، هذه الفاكهة بنوعيها الذكر والأنثى

 

 

أُضيفت في: 24 يناير (كانون الثاني) 2016 الموافق 13 ربيع آخر 1437
منذ: 3 سنوات, 3 شهور, 26 أيام, 18 ساعات, 25 دقائق, 43 ثانية
0

التعليقات