GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
فبراير920165:34:01 مـربيع آخر291437
الشيف المتميز أحمد بكار/ يقدم عفن الخبز فى كبسوله مضاد حيوى
الشيف المتميز أحمد بكار/ يقدم  عفن الخبز فى كبسوله مضاد حيوى
الشيف المتميز أحمد بكار/ يقدم عفن الخبز فى كبسوله مضاد حيوى
فبراير920165:34:01 مـربيع آخر291437
منذ: 2 سنوات, 11 شهور, 13 أيام, 16 ساعات, 13 دقائق, 28 ثانية

عفن الخبز اشهر المضادات الحيوية

يقدم لنا الشيف المتميز احمد بكار كعادته كل ما هو متميز وجديد بمجال الطهى وبقطاع المخبوزات وها هو يطل علينا

ويقدم لنا عفن الخبز فى كبسوله مضاد حيوى ويواصل نشر اكلات الفراعنه ومدى تطورهم الفائق بمجال الطهى والعلاج

وكيف هم اكتشفوا من الالف السنين علاقه قويه بين الطهى والصحه والتغذيه واهميه ان يكون اكلك صحى لحياه متميزه صحيه

 

 

أعظم الحضارات علي وجه الأرض تلك الحضارة الشامخة علي مر العصور هي الحضارة الفرعونية القديمة التي أذهلت العالم بأسره ووقف حائراً أمام تفسير لغز هذه العظمة التي امتدت إلي قرون من الزمن، لم تنطمث أو تضمحل مثل الحضارات الأخرى الحديثة التى لم تستطيع الصمود أمام التغيرات التي يمر بها العالم

.

على الرغم من أن اكتشاف المضادات الحيوية تم إلى حد ما منذ وقت قريب، إلا أن إلّا أنه هناك روايات تدلّ أنّ المصريين القدامى الفراعنة عرف الفراعنة فطر الخبز وقدرة الفطر على الشفاء حيث كلّما كان عفن الخبز أكثر كلما كان أقدر على الشفاء، فيقوموا بطحنه ووضعه على الجروح والتقرحات وتضميدها؛ ممّا يؤدي للشفاء، أو طحن العفن وتناوله لمكافحة الأمراض الداخلية لأعضاء الجسم المختلفة. فالخبز العفن ينمو   عليه فطر البينسيليوم والذى يستخلص منه البنسيلين

ثم انداثرذالك الاستخدام بانتهاء عصر الفراعنة الى ان عاد السكندرفلمنج واكتشف في سبتمبر عام 1928 بداية للمضادات الحيوية الحديثة ان البنسلين اشهر المضادات الحيوية يتم استخراجة من عفن الخبز

عفن الخبز كثير من الأحيان نلاحظ بعد فترة وجود مادة خضراء أو سوداء تكوّنت عليه مع اختلاف في رائحة الخبز ولونه،عفن الخبز هو عبارة عن نوع من أنواع الفطريات، وتعتبر عائلة الفطريات من أكبر عائلات الكائنات الحية، منها ما هو مفيد ومنها ما هو ضارّ، أمّا عن الأنواع المفيدة هي فطريات البنسيليوم والتي إليها ينتمي عفن الخبز، وقد تمّ اكتشاف أهمّيّة فطريات البنسيليوم من خلال الصدفة مع العالم الكسندر فلمنج الذي طوّر منها المضادات الحيوية

لعلاج الأمراض، حيث اكتشف الخواص العلاجية للبنسيليوم من خلال وضعه لعدة صحون تحتوي على بكتيريا معقمة حاول دراستها لمعرفة كيفية القضاء عليها، ولكنه نسي قطعة من الخبز بالقرب من بعض الصحون وغاب لمدّة وعندما عاد وجد أنّ البكتيريا الموجودة في الصحون القريبة قد ماتت وأنّ قطعة الخبز تكوّن عليها مادة غريبة، فقام باقتطاع جزء من عفن الخبز للتأكد من استنتاجه ووضعها في أنابيب اختبار تحتوي على بكتيريا ليتأكد أنّها السبب في

 

لكن يجب الحذر فهناك فطريات سامة وضارة ويمكننا اعتبار عفن الخبز من دون علاج ضار، فلا يمكن تناوله مباشرة أو محاولة استخدامه في العلاج دون عمل التحليلات المخبريّة للتأكّد من سلامته وعدم اختلاطه بموادّ ضارّة

أُضيفت في: 9 فبراير (شباط) 2016 الموافق 29 ربيع آخر 1437
منذ: 2 سنوات, 11 شهور, 13 أيام, 16 ساعات, 13 دقائق, 28 ثانية
0

التعليقات