GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
مارس120161:31:42 مـجمادى أول211437
صحة الطاهى وسلامة الغذاء
صحة الطاهى وسلامة الغذاء
صحة الطاهى وسلامة الغذاء
مارس120161:31:42 مـجمادى أول211437
منذ: 3 سنوات, 2 شهور, 18 أيام, 21 ساعات, 3 دقائق, 23 ثانية

صحة الطاهى وسلامة الغذاء

 

 

                                                                                                                                                         

 تعتبر صحة الطاهى من اهم عوامل عدم تفشى الامراض المرتبطة بالغذاء فيما بين اعضاء الفريق حيث انه قد يصبح

مصدرا للبكتريا والفيروسات التى قد تنتشر داخل المطبخ او من يتصل بالاغذية بصفة عامة ولذلك يجب الاهتمام بالصحة العامة والنظافة الشخصية للطاهى والتاكد بصفة دورية من سلامته وانه غير حامل لاى مرض معدى

فصحة الطاهى الجيدة تتيح له القيام بمهامه بافضل صورة والعكس صحيح

ويمكن تحقيق الصحة الجيدة عن طريق التوعية المستمرة لاخطارهذة الامراض وكيفية الوقاية منها مع ضرورة الكشف الدورى على جميع اعضاء المطبخ والمتصلين مباشرة بالاغذية علاوة على الكشف الدقيق قبل انضمام عضوالفريق الجديد للعمل للتأكد خلوه من اى مرض يمنعه من مزاولة مهنه الطاهى

وعلى الطاهى مداومة الاستحمام يوميا على ان تكون درجة حرارة المياة لاتقل عن 45 درجة مئوية

ضمان نظافة الايدى بغسلها وتطهيرها كل 15 دقيقة ومع تغير الصنف او النوع المراد تصنيعه

ضرورة ارتداء واقى الرأس لضمان عدم سقوط الشعر على الغذاء

التأكد من نظافة اليونيفورم والالتزام به داخل المطبخ فقط

عدم التدخين, عدم لمس الوجه, الاقدام, البصق, الكح, العطس

والعادات الخاطئة تساعد على انتشار امراض عديدة بجعل البيئة صالحة لانتشار طفيليات تتكاثر بااعداد كبيرة

وبكتريا ضارة جرثومية مسببة للامراض قد تكون قوية تؤدى للوفاة      

 

 

 

أُضيفت في: 1 مارس (آذار) 2016 الموافق 21 جمادى أول 1437
منذ: 3 سنوات, 2 شهور, 18 أيام, 21 ساعات, 3 دقائق, 23 ثانية
0

التعليقات