GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
مارس620169:15:13 صـجمادى أول261437
من جزر هاواى أسطوره فاكهه الخبز الغريبه
من جزر هاواى أسطوره فاكهه الخبز الغريبه
من جزر هاواى أسطوره فاكهه الخبز الغريبه
مارس620169:15:13 صـجمادى أول261437
منذ: 3 سنوات, 17 أيام, 15 ساعات, 32 دقائق, 23 ثانية

فى جوله الى جزر هاواى  يسافر الششيف احمد بكار ليقدم لكم مزيد من الاساطير

 والقصصص المتميزه التى تخص الطهى

وكما هو معلوم للجميع يرتبط موقع "فوكس" بكل ما يخص المجال الطهوى حتى

فى الاساطير التى دارت حوله من جميع انحاء

العالم واطرافه المتراميه وفى ذلك الاطار نستمر بنشر لكم سلسله الاساطير الطهويه 

أسطورة فاكهة الخبز

استغفر الله

تقول الأسطورة بأن الإله كو نزل إلى الأرض وتزوج بإنسانه ولكنه لم يصرح لها بحقيقته كإله, عاش معها عدة سنوات وأنجبوا البنين والبنات

وفي أحدى السنوات حلت المجاعة جزر الباسفيك وعانى أسرته من الجوع والضعف. لم يتحمل كو ما أصاب أهله فأخبر زوجته بحقيقة كونه إلها وأنه يتعين عليه الذهاب في رحله طويلة لإنقاذ أبناءه وكل أهالي الباسفيك
في بادئ الأمر رفضت زوجته لأنها لا تستطيع العيش من دونه ولكن سرعان ما وافقت عندما زادت معاناة أطفالها. مشى كو وزوجته في الحديقة وودعها هناك واختفى في باطن الأرض

وقفت زوجته في تلك البقعة عدة أيام تروي الأرض بدموعها حزنا على رحيل زوجها وسرعان ما نبتت في تلك البقعة نبته صغيرة وبعد عدة أيام نبتت شجره كبيره .تحول جسد كو إلى جذع الشجرة, أما ذراعيه فكانت أغصان الشجرة, أما دمه فتحولت إلى سائل مطاطي تفرزه الشجرة. أما رأس كو فتحول إلى فاكهه غذت أطفال كو وعائلته وأهالي جزر الباسفيك وهذه الثمرة هي فاكهه الخبز

سبب تسمية الفاكهه بهذا الاسم : لأنه اذا أكل قبل أن ينضج يكون طعمه كطعم الخبز الطازج

فاكهه الخبز أوكما يسمونه سكان هاواي (اولو) محصول مهم في منطقه اوسينيا منذ أكثر من ثلاثة آلاف سنه, تنمو في الجزرالواقعه في جنوب المحيط الهادي.

تعرف الكابتن جيمس كوك على هذه الفاكهه في سنه 1769 عند زيارته لجزيرة تاهيتي وأخذه معه الى انجلترا.

وحيث انها فاكهه رخيصه الثمن وكبيره الحجم وغنيه بالكربوهيدرات فقد قرر ملك بريطانيا استعماله كطعام للعبيد (الأفارقه) العاملين في مزارعهم في الكاريبي.

تم تجميع هذه الفاكهه ونشره في الكاريبي عن طريق الكابتن وليام بليك في القرن الثامن عشر

أكد خبراء تغذية أن فاكهة "الخبز"، والتي تشبه ثمرة البطاطس إلى حد كبير يمكن أن تساهم - كبديل – في حل أزمة الغذاء العالمية، وذلك لاحتوائها على فيتامينات ومعادن، فضلاً عن خلوها من الجلوتين.

وتحت عنوان "هل هذه عجائب غذائية جديدة لها القدرة على إطعام العالم؟"، قالت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، إن هناك فاكهة لا يمكن أن تندرج تحت قائمة الفواكه الأخرى في "السوبر ماركت"، وذلك لغرابتها واختلافها عن بقية الأنواع الأخرى.

تبلغ طول الشجرة 20 مترا, وحجم الفاكهه أصغر بقليل من حجم البطيخ ممكن أكل هذه الفاكهه مشويه أو مقليه أومغليه .عندما تطبخ هذه الفاكهه يصبح طعمها كطعم البطاطا أو أحيانا كطعم الخبز

الجزء الذي يؤكل من الثمرة هو اللب الذي يكون لونه أبيض أو أصفر باهتاً عند النضج وهو غنى بالبروتين والدهون وبعض المعادن والفيتامينات . واللب يستخدم طبوخاً كالخضار مع اللحم أو مقلياً مثل البطاطس أو مسلوقاً

وتزن الثمرة الواحدة من "فاكهة الخبز" حوالي 3 كيلوغرامات، وتوفر كمية جيدة من الكربوهيدرات لأسرة مكونة من خمسة أفراد، كما يمكن أن تتحول إلى دقيق لتستخدم في إعداد الحلويات، هذا بالإضافة إلى الأطباق المالحة، بما في ذلك فطائر "البان كيك" والمقرمشات.

كما تحتوي هذه الثمرة على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الهامة للجسم تفوق الصويا

خشب هذه الشجرة مقاومه للديدان والنمل الأبيض لهذا يتم استعماله لصناعه الزوارق المعروف بالكانو والأثاث.كما تسعمل السائل المطاطي الناتج من هذه الشجره لصناعه العوازل وتستعمل بعض أجزاء من الشجرة في صنع الملابس المحليه وتستخرج منها أيضا أدويه محليه لعلاج أمراض الفم والبلاعيم والعيون وآلام الظهر. وهناك فوائد واستخدامات أخرى عديدة لهذه الشجره

أُضيفت في: 6 مارس (آذار) 2016 الموافق 26 جمادى أول 1437
منذ: 3 سنوات, 17 أيام, 15 ساعات, 32 دقائق, 23 ثانية
0

التعليقات