GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
مارس920168:54:11 مـجمادى أول291437
مسئوليه الشيف الغذائيه
مسئوليه الشيف الغذائيه
مسئوليه الشيف الغذائيه / للشيف : سيد ابراهيم
مارس920168:54:11 مـجمادى أول291437
منذ: 3 سنوات, 2 شهور, 10 أيام, 14 ساعات, 24 دقائق, 29 ثانية

يقدم لنا الشيف سيد أبراهيم نائب الشيف العمومى لفندق نوفتيل الجزيره بعض الارشادات البسيطه

ومسئوليه الشيف تجاه تقديم ما يقدمه من اطباق متنوعه بحيث يراعى  القيمه الغذائيه مع الطعم الطيب

 

  • إتباع الأساليب الصحيحة في الشراء والتخزين
  •  
  • تقديم تشكيلة متنوعة من الأطعمة من كل مجموعة أغذية في الهرم الغذائي
  •  
  • التركيز على الأطعمة النباتية، بدلا من الأطعمة الحيوانية
  •  
  • تقديم أطباق ذات نسب منخفضة من الملح والدهون
  •  
  • استخدام أساليب الطهي التي تحافظ على العناصر الغذائية في الأطعمة
  •  
  • إتباع خطوات طهي تقلل من استخدام الدهن المضاف
  •  
  • استخدام المعدات التي تقلل من استخدام الدهن
  •  
  • تدريب أفراد  طاقم الخدمة على الإجابة بشكل صحيح على الأسئلة المتعلقة بالتغذية
  •  
  • استخدام بدائل أو معوّضات للمكونات كلما كان ذلك مناسبا
  •  

تقليل الفاقد في العناصر الغذائية وزيادة نسبة الألياف وتقليل استخدامات الملح والدهن في الطهي

أُضيفت في: 9 مارس (آذار) 2016 الموافق 29 جمادى أول 1437
منذ: 3 سنوات, 2 شهور, 10 أيام, 14 ساعات, 24 دقائق, 29 ثانية
0

التعليقات