GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
مارس23201610:57:52 مـجمادى آخر131437
الشيف مصطفى الرفاعى وجمعيه الطهاه المصرين وديمو طهوى مميز للبقوليات بمصانع حبه حبه
الشيف مصطفى الرفاعى وجمعيه الطهاه المصرين وديمو طهوى مميز للبقوليات بمصانع حبه حبه
الشيف مصطفى الرفاعى وجمعيه الطهاه المصرين وديمو طهوى مميز للبقوليات بمصانع حبه حبه
مارس23201610:57:52 مـجمادى آخر131437
منذ: 3 سنوات, 4 شهور, 30 أيام, 17 ساعات, 8 دقائق, 24 ثانية

 

أقامت اليوم جمعيه الطهاه المصرين الديمو الطهوى بمصانع حبه حبه

حيث قام الشيف المتميز مصطفى الرفاعى الاونر لسلسله مطاعم  زوبه وعضو مجلس اداره جمعيه الطهاه المصرين

قام بشرح كيفيه الطهى بالبقوليات وبأصناف طهى مختلفه ذات قيمه غذائيه عاليه وايضا بطعم لذيذ واكد الشيف الرفاعى

ان المطبخ المصرى غنى بانواع كثيره من البقوليات ويجب نشر الثقافه الطهويه لدى شباب الطهاه وتقديم البقوليات

ولكن بطرق جديده وتكون محببه للعملاء وان التراث المصرى الطهوى به عناصر كثيره مثل حب العزيز والعدس

والحمص والفاصوليا الحمراء وغيرها من انواع كثيره من الممكن ان تدخل فى وصفات طهى كثيره وعلى سبيل المثال

قدم الشيف الرفاعى وصفات مثل كابتشينو فاصوليا نافى بينز مع المشروم /

وسلطه فاصولياء وبقوليات متنوعه مع تايجر ناتس وفينو جريت موالح

وتاكو محشو بعدس بنى سبياسى وحمص شام وكزبره خضراء

وبودنج أرز باللبن وحمص الشام مع كركديه

واضاف الشيف مصطفى الرفاعى ان يوجد انواع من البقوليات ينبهر بها العالم الغربى واثناء سفره فى

بطولات او لحضور مهرجانات طهى بدول اوروبا ويعرض اصناف تمتزج بالبقوليات المصريه او اكلات مصريه

تلاقى اعجاب وشغف الحضور وصرح الرفاعى انه يستعد الفتره القادمه لللسفر لانجلترا لحضور مهرجان الطعميه

واكد ان الطعميه مكوناتها تعتبر مصريه صميمه وانه سيقدم وصفات مميزه هناك بأسم مصر

وفى نفس السياق اكد الاستاذ أشرف جمال ان شباب الطهاه يجب ان ترتفع لديهم الثقافه الطهويه ومنها التعريف بالبقوليات

ومراحل تصنيعها المختلفه وانواعها الكثيره وان الجمعيه بصدد ان تقوم بزيارات متعدده الفتره القادمه للمصانع الغذائيه

للتعرف على انماط مختلفه من مراحل تصنيع الغذاء  و

وقام الشيف مصطفى الرفاعى بعرض وصفاته لشباب الطهاه واختتم الديمو الطهوى بالرد على اسئله الطهاه الحضور

بأسلوبه المتميز وقام بتوزيع شهادات تقدير على الحضور من الطهاه والتقاط الصور التذكاريه معهم

وابدى شباب الطهاه اعجابهم الشديد لما رأوه من معدات بداخل المصنع اثناء الجوله مع المهندس مفضل الاونر لحبه وحبه

حيث شرح لهم مراحل الغربله والتقشير والفصل للعدس وباقى البقوليات وصرح  مفضل ان معدل استهلاك المواطن المصرى

من البقوليات فى العام يقدر ب3 كيلو جرام فقط فى السنه وان يوجد حوالى اكثر من 200 نوع من البقوليات بالخارج

وان مصانع تقدم 9 انواع اساسيه ويخرج منهم 22 منتج من البقوليات للسوق المحلى والتصدير

أُضيفت في: 23 مارس (آذار) 2016 الموافق 13 جمادى آخر 1437
منذ: 3 سنوات, 4 شهور, 30 أيام, 17 ساعات, 8 دقائق, 24 ثانية
0

التعليقات