GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
أبريل8201610:01:38 صـجمادى آخر291437
كيف تميز طهاه ميركوربالغردقه بأفكار مبتكره لتنشيط السياحه؟
كيف تميز طهاه ميركوربالغردقه بأفكار مبتكره لتنشيط السياحه؟
كيف تميز طهاه ميركوربالغردقه بأفكار مبتكره لتنشيط السياحه؟
أبريل8201610:01:38 صـجمادى آخر291437
منذ: 2 سنوات, 9 شهور, 9 أيام, 15 ساعات, 37 دقائق, 55 ثانية

كيف تكون مميزا هو امرا طبعا محير وصعب اكثر بكثير من ان تفكر كيف تكون ناجح

 

كيف للشيف ان يكون متجددا وينقل بأفكار وان كانت بسيطه  ؟

كيف للشيف ان يكون سفيرا لبلده ويكون عنصر مؤثر بتنشيط السياحه بشكل فعال فعلا؟

معنا اليوم تجربه اعتقد انها متميزه وجديده ومؤثره بشكل

مباشر بتنشيط السياحه وهى تجربه  فندق ميركور بالغردقه

التابع لاداره شركه اكور الفرنسيه الشهيره وتحت أشراف

 الشيف العمومى للفندق محمود عبد الصادق ونائبه الشيف احمد جابر

وهى اشراك النزلاء فى المطبخ من خلال بعض الافكار التى سنعرض

منها كل اسبوع فكره جديده وسنتابعها بشكل دورى

تأتى الفكره عباره عن دعوه بعض النزلاء للدخول الى المطبخ من من

يرغبون وتجهيز وجبه بأيديهم من بدايتها الى نهايتها

وتقديمها فى بوفيه الغذاء مثلا او العشاء

بحديثنا مع الشيف محمود والشيف احمد وضحوا لنا ان الفكره تلاقى رواج كبير جدا بين النزلاء

وتيتدى بالصباح حيث يرتدى النزلاء المشاركين ملابس الشيف كامله ويدخلون المطبخ وطبعا تحت اشراف

الشيفات هناك ويجهز بالخامات مثلهم مثل اى شيف بالمطبخ ويقوموا بالتجهيز بالكامل الى اخر مراحله بالتقطيع والتقديم

وطبعا راعى جدا شيفات الاوتيل الامان للنزلاء بأستخدامهم السكين

وخاصه بالتقطيع حيث يكون ملازم لهم دائما ويختار نوع

سكين مخصص يكون امن وليس خطرا فى حاله وقوعه او حتى استخدامه بشكل خاطىء

تجربه فريده من نوعها فرحه النزلاء بأنهم صنعوا اكلهم بايديهم وايضا

مشاركه الطهاه المحترفين لهم تترك انطباع

لديهم بأن الفندق يهتم بهم بشكل خاص ويسافرون ويحملون معهم

ذكرياتهم وصورهم ويتحدثون عنها ويتداولنها فيما بينهم

 

بفكره بسيطه وغير مكلفه من اداره مستنيره ترى اهميه مهنه

الشيف والمطبخ كاداره "ميركور" وبطهاه يحبون مهنتهم

ويفكرون كيف يساندونها من خلال مهنتهم

كلنا نشتكى من سوؤ معامله السياح عند الاهرام مثلا من الباعه الجائلين او اصحاب الخيل والجمال

ولكن دعونا ننظر لنصف الكوب الممتلىء من يوجد طهاه مصرين مبدعون يعشقون بلدهم يفكرون كيف يتركوا

بصمه جميله لدى السائح تجعله يعود مرات ومرات اليهم

وسوف نتابع كل جديد من تلك الافكار تباعا وننقلها للجميع كنموذج جيد ومشرف" لطهاه بتحب مصر"

أُضيفت في: 8 أبريل (نيسان) 2016 الموافق 29 جمادى آخر 1437
منذ: 2 سنوات, 9 شهور, 9 أيام, 15 ساعات, 37 دقائق, 55 ثانية
0

التعليقات