GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
أبريل2720169:22:49 صـرجب191437
نصائح هامه : قبل تناولك وجبات شم النسيم والاسماك المملحه
نصائح هامه : قبل تناولك وجبات شم النسيم والاسماك المملحه
نصائح هامه : قبل تناولك وجبات شم النسيم والاسماك المملحه
أبريل2720169:22:49 صـرجب191437
منذ: 3 سنوات, 26 أيام, 3 ساعات, 45 دقائق, 50 ثانية

 

من منا لا يحب الاسماك المملحه ولكن الكثيرين حذرين منها وخاصه مع قدوم اعياد الربيع وشم النسيم 

ويقدم الشيف خبير التغذيه هانى عصام الدين مع موقع فوكس نصائح هامه لمن هم مقبلين على تناول وجبات 

شم النسيم الشهيره

الاسماك المملحة بانواعها هى الوجبات التى تلتف حولها الاسرة المصرية فى

غذائها المعتاد من قديم الازل فى شم النسيم

فهى عادة لاتنقطع بل ينتظرها الكثيرون من عام الى اخر

فالاسماك لكى تصل الى هذة الصورة لابد ان يتم تحلل الانسجة كاملة

والمسماة بالتفسخ وهى طريقة ليست لها اى مواصفات قياسية عالمية لضمان سلامتها على الجسم

ومن خطورتها ان حالة الانسجة النهائية لاتمكنا من معرفة مدى صلاحية الاسماك قبل التمليح وهنا تكمن الخطورة  

 فنرى الكثير ممن بحذر من المخاطر الناجمة من التهام كميات كبيرة لما لها اثار جانبية قد تؤثر على اجهزة الجسم

 وعلى جانب اخر نرى من يستعد لها استعدادات مسبقة مع الحيطة  

لضمان سلامة هذا اليوم وانقضائه دون اى خطورة

 والتى قد تظهر فى غضون ساعتين من تناول الوجبة اذا لم تكن سليمة

وصالحة وبحسب الكمية التى تناولناها

ونجد اخرون يجتنبوا تناول الفسيخ والملوحة ويتناولو الرنجة حيث انها

اقل خطورة وخصوصا بعد تعرضها لدرجة حرارة عالية اثناء الشواء مما يفقدها

كثيرا من الطفيليات والبكتريا الضارة

ومن هنا نود ان نضع عدة شروط يجب الاخذ بها قبل تناول وجبة الاسماك المملحة وهى كما يلى:-

التأكد من سمعة المكان الذى تود شراء الاسماك منه

التأكد من شكل وملمس ورائحة الاسماك

تنظيف الاسماك جيدا ونزع الاحشاء  

اضافة الخل والليمون وتترك مدة لاتقل عن ساعتين كى يتم فقدان نسبة من الاملاح الزائدة

تناول كميات قليلة ولاتزيد عن 150 جرام

اجتناب تناول الاطفال منها نهائيا

تناول الخس والجرجير والبصل والليمون اثناء الوجبة والكركادية والكنتالوب بعد الوجبة

شرب مياه بكمية كافية للتخلص من الاملاح المتراكمة داخل الجسم

وبهذة الشروط نكون قد حققنا جزء من الامان لضمان قضاء عيد ربيع بدون مخاطر ناجمة من الغذاء

 

 

أُضيفت في: 27 أبريل (نيسان) 2016 الموافق 19 رجب 1437
منذ: 3 سنوات, 26 أيام, 3 ساعات, 45 دقائق, 50 ثانية
0

التعليقات