GO MOBILE version!
مهرجان الكوزين
أخبار فوكس
سفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتسفراء مصر لفنون الطهي من شباب الشيفاتجمعيه الطهاه المصرين2017-03-14 19:33:44
الكيوى وتأثيره على الجسمالكيوى وتأثيره على الجسمالشيف هانى عصام الدين2017-02-12 09:28:49
صفحه فيس فوكس
استطلاع الرأي
ما رأيك بالموقع الجديد
مايو920168:06:39 مـشعبان11437
ماذا تعرف عن عن الكربوهيدرات ؟
ماذا تعرف عن عن الكربوهيدرات ؟
دراسه طهويه متخصصه عن الكربوهيدرات
مايو920168:06:39 مـشعبان11437
منذ: 3 سنوات, 3 شهور, 13 أيام, 19 ساعات, 37 دقائق, 32 ثانية

يقدم لنا الشيف محمد جلال دراسه طهويه متخصصه عن الكربوهيدرات

 قام بجمعها وتفنيدها وتقديمها الينا فى اسلوب مبسط وسهل وتشمل تفاصيل صحيه طويه عن

مكونات الطبق المثالى 

اخواني الأعزاء سنتحدث اليوم عن موضوع مهم جدا سافرد له بعض المساحه علي حلقات تباعا بإذن الله مكونات الطبق لكي تكون ناجحة ومفيده صحيا يجب أن تحتوي علي ثلاث عناصر كربوهيدرات ونشويات وبروتين نبدأ معكم بالكربوهيدرات تعدُّ الكَربوهيدرات أحدَ المواد الغذائية الرئيسية اللازمة للجسم. وهي من أهم مصادر الطاقة

 

بالنسبة لجسم الإنسان. يقوم جهازُ الهَضم بتحويل الكَربوهيدرات إلى نوع من السُّكَّر اسمه الغلوكوز؛ ثمَّ يستخدم الجسم هذا الغلوكوز من أجل توفير الطاقة للخلايا والأنسجة والأعضاء المختلفة. يستطيع الجسمُ استخدامَ

الغلوكوز على الفور. كما يُمكن تخزين الغلوكوز في الكَبِد والعضلات لاستخدامه وقتَ الحاجة. كما يمكن أيضاً تحويلُ السُّكَّر الفائض في الجسم إلى دُهون من أجل تخزينه لمدَّة أطول من مدَّة تخزين الغلوكوز في الكبد والعضلات.

هناك نوعان رئيسيَّان من الكَربوهيدرات: الكَربوهيدرات المعقَّدة والكَربوهيدرات البسيطة. تشمل الكَربوهيدراتُ المعقَّدة النَّشا والألياف الغذائية. ومن الأمثلة عليها: الأرز والقمح. لابدَّ من تحطيم جُزيئات النَّشا عبر عملية الهَضم

 

قبلَ أن يستطيع الجسمُ الاستفادةَ منه لصُنع الغلوكوز. الأليافُ الغذائية موجودةٌ في كثير من الكَربوهيدرات المعقَّدة. لا يستطيع الجسم هضم الألياغ الغذائية، وهي تمرُّ عبرَ الجسم من غير أن تتفكَّكَ وتتحوَّل إلى سُكَّر.

وتخرج الأليافُ من الجسم مع البراز عند إستخدام المرحاض. صحيحٌ أنَّ الجسمَ لا يأخذ الطاقةَ من الألياف، إلاَّ أنَّ هذه الأليافَ ضروريةٌ للمحافظة على صحَّته. تساعد الألياف على التخلُّص من الدهون الزائدة في الأمعاء، وهذا ما يقي من الأمراض القلبية. كما أنَّها مفيدةٌ في دفع الطعام عبر الأمعاء، ممَّا يساعد على الوقاية من الإمساك. من

الكَربوهيدراتِ البسيطة السُّكَّرياتُ الطبيعية المختلفة الموجودة في الفاكهة والخضراوات والحليب ومنتجاته. وهي تضمُّ أيضاً السُّكَّريات المُضافة في أثناء تصنيع الأطعمة. لكنَّ الأطعمةَ ذات السُّكَّر المضاف تكون في الغالب أكثرَ فقراً بالمواد المغذيه

 

أُضيفت في: 9 مايو (أيار) 2016 الموافق 1 شعبان 1437
منذ: 3 سنوات, 3 شهور, 13 أيام, 19 ساعات, 37 دقائق, 32 ثانية
0

التعليقات